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金秋十月,一定别忘了喝这汤!

金秋十月,是丰收的季节,也是养脾胃的季节。

栗子正大量上市,是这个季节中不容错过的一种好食材,前面我分享过栗子的挑选、栗子的快速剥皮以及糖烤栗子和栗子烧鸡的做法。

今天我们要来分享一个金秋十月特别推荐的养生食谱:四神栗子汤。

四神汤,叶子曾在一篇养生汤里有简单提到过,四神:即茯苓、莲子、芡实、薏苡仁或怀山。

四神汤是中医著名的健脾食方,“四神”加入栗子一起煲汤,加点冰糖、枸杞和红枣,是一道非常养胃又养颜的美味甜汤,建议亲们都做做哟。

做法非常简单,趁金秋十月多多煲给家人喝吧,老少皆宜。

下面就来看看具体做法......

【食材】

栗子250克、莲子15克、芡实15克、薏苡仁15克、茯苓15克、冰糖20克、枸杞一小把、大枣三个

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、芡实和薏苡仁不容易熟,所以我提前用温水泡了5个小时。

3、锅里加入适量水,加入芡实、莲子、薏苡仁、茯苓、大枣,大火烧开。

4、盖上锅盖,小火煮半小时左右。

5、栗子开口,水开后煮3分钟再关火焖5分钟,然后去壳,具体的可以翻一下我前面分享的巧剥栗子详细步骤。

6、加入栗子、冰糖、枸杞,再盖上盖子小火煮10分钟左右。

7、成品图。

【小贴士】

一、具体煮的时间要根据实际情况来定,不同的锅时间不同,我用的珐琅锅,比一般锅易于熟,具体用了多长时间我没有记录,上面写的是大致时间;

二、我做的味道偏淡,不是很甜,喜欢甜的可以加点糖桂花或蜂蜜或秋梨膏、蓝莓酱之类都可以。

还可以用破壁机做成糊状作为早餐也不错,很健脾养胃。

叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,做简单、创意、改良版的养生菜肴,公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜,好吃不胖,越吃越健康,欢迎关注,更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言,叶子会一一回复。

发布时间:2018-10-08